Домашний сыр с зеленью и тмином.

Ингредиенты: Кефир - 1 л Молоко - 1 л Яйцо - 6 шт Перец острый красный - 1/3 ч. ложки Соль - 4 ч. ложка Чеснок - 1 зубчик Тмин - щепотка Укроп, кинза, лук - по вкусу Рецепт приготовления: Смешать молоко, кефир нагреть на огне, влить тонкой струйкой взбитые с солью яйца, закипятить смесь и варить до отделения сыворотки. Снять с огня, остудить 1-2 минуты, добавить мелко нарезанные зелень, тмин, перец, выдавленный чеснок. Перемешать, вылить в застеленный в 2 слоя марлей дуршлаг, помешать ложкой сырную массу, закрутить марлю узлом, подвесить на время чтобы стекла сыворотка. Марлю раскрутить, кругляк сыра прикрыть марлей, положить блюдце, сверху любой гнёт положить. Убрать в холодильник на ночь, утром сыр готов. Приятного аппетита!